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课程大纲：
一、服务意识的培养
1、服务人员角色认知：
了解自己的工作角色
自我价值的实现
2、服务意识培养
3、服务心态培养：
压力管理和情绪控制
阳光心态的塑造
二、餐饮服务形象礼仪培训（参照员工手册仪容仪表规范要求）
1、酒店的仪容仪表规范原则
2、第一印象=首轮效应
7秒钟决定他人对你的第一印象
3、仪容礼仪与化妆；
4、仪容礼仪与着装服饰；
5、仪容礼仪与基本体态
6、女性配饰的佩戴方法
7、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
三、举止规范优雅的仪态礼仪
1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿（不同场合的走路姿态）
4、标准的服务蹲姿
5、规范为顾客指引手势
6、标准的助臂手势
7、递接东西的标准方法
四、打造正确的服务意识
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
4、高效变通的服务方式——工作标准是规范但客户满意才是目标
5、用心去热爱服务思想——服务不是仅仅赚一份工资
6、平和心态的的服务态度——正确处理客户的抱怨投诉
五、服务人员五项修炼法
1、服务人员看的技巧——以观察法来提供超前服务
2、服务人员听的技巧——理解客人话语
3、服务人员笑的技巧——把最美的语言传达给您的客人
4、服务人员说的技巧——如何做到言多却不失
5、服务人员动的技巧——用身体说话
六、服务细节决定服务质量：
1、微笑礼仪：眼神与视线、三角四边原则、 视线空场、微笑四度
2、标准服务：主动迎客、客服细节改变、增加与客沟通
3、见面礼节：面部表情、称谓礼仪、鞠躬点头礼仪、安全距离
4、接待礼仪：得体的指引手势、与顾客交流的手语手势、让敲门声更加悦耳、电梯礼仪
5、送客礼仪：迎三送七、助臂礼仪、道别礼仪
七、客户接待礼仪：
1、问候声礼仪
重要的第一声
问候的肢体语言与动作
问候的注意事项
2、介绍礼仪
自我介绍的注意事项与方法
3、为他人介绍的顺序与手势
4、服务用语基本话术（根据员工手册语言规范进行实操训练）
八、前台预定电话服务沟通礼仪：
1、电话沟通的流程与技巧
2、开场白的设计---企业第一形象
3、电话沟通中容易忽视的细节
4、接听时间
5、记录方式
6、有效的电话沟通
7、留意事项
本课程名称： 餐饮服务礼仪培训大纲
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培训受众:
课程收益:
2、提高餐饮服务人员的礼仪水平
3、掌握餐饮服务人员的标准和细节
4、提高服务人员意识，改善对顾客被动服务心态
5、提高员工职业化素养，提升餐饮企业精神面貌
6、加强员工对企业服务文化理念落实到行为规范中
7、增强员工对企业的归属感，形成“家”文化
课程大纲
课程大纲：
一、服务意识的培养
1、服务人员角色认知：
了解自己的工作角色
自我价值的实现
2、服务意识培养
3、服务心态培养：
压力管理和情绪控制
阳光心态的塑造
二、餐饮服务形象礼仪培训（参照员工手册仪容仪表规范要求）
1、酒店的仪容仪表规范原则
2、第一印象=首轮效应
7秒钟决定他人对你的第一印象
3、仪容礼仪与化妆；
4、仪容礼仪与着装服饰；
5、仪容礼仪与基本体态
6、女性配饰的佩戴方法
7、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
三、举止规范优雅的仪态礼仪
1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿（不同场合的走路姿态）
4、标准的服务蹲姿
5、规范为顾客指引手势
6、标准的助臂手势
7、递接东西的标准方法
四、打造正确的服务意识
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
4、高效变通的服务方式——工作标准是规范但客户满意才是目标
5、用心去热爱服务思想——服务不是仅仅赚一份工资
6、平和心态的的服务态度——正确处理客户的抱怨投诉
五、服务人员五项修炼法
1、服务人员看的技巧——以观察法来提供超前服务
2、服务人员听的技巧——理解客人话语
3、服务人员笑的技巧——把最美的语言传达给您的客人
4、服务人员说的技巧——如何做到言多却不失
5、服务人员动的技巧——用身体说话
六、服务细节决定服务质量：
1、微笑礼仪：眼神与视线、三角四边原则、 视线空场、微笑四度
2、标准服务：主动迎客、客服细节改变、增加与客沟通
3、见面礼节：面部表情、称谓礼仪、鞠躬点头礼仪、安全距离
4、接待礼仪：得体的指引手势、与顾客交流的手语手势、让敲门声更加悦耳、电梯礼仪
5、送客礼仪：迎三送七、助臂礼仪、道别礼仪
七、客户接待礼仪：
1、问候声礼仪
重要的第一声
问候的肢体语言与动作
问候的注意事项
2、介绍礼仪
自我介绍的注意事项与方法
3、为他人介绍的顺序与手势
4、服务用语基本话术（根据员工手册语言规范进行实操训练）
八、前台预定电话服务沟通礼仪：
1、电话沟通的流程与技巧
2、开场白的设计---企业第一形象
3、电话沟通中容易忽视的细节
4、接听时间
5、记录方式
6、有效的电话沟通
7、留意事项
培训师介绍
授课风格：智与情感之间自由转换，幽默生动，课程中把控每个时间节点，让学员能感受到互相尊重及相互共赢的状态，不仅提升专业知识更提升生活素养
简介
品佳培训\高级礼仪培训师
职场小白\高级礼仪讲师
国际礼仪专家委员会\委员
雅斯礼仪培训网\高级礼仪讲师
人力资源社会保障部国家人才网\高级礼仪培训师
中华讲师网\高级礼仪培训师
华夏礼仪学院\金牌
华夏礼仪培训网\高级礼仪培训师
重庆城市管理学院\特邀讲师
服务过的企事业单位：
事业单位：
重庆九龙坡行政服务中心、重庆荣昌行政服务中心、重庆渝北行政服务中心、成都铁路局贵阳客运段、成都铁路局重庆客运段、成都铁路局遵义客运段、石马河社会保障所、观音桥街道公共服务中心、重庆车渡管理站、重庆股份转让中心、重庆高速公路集团有限公司中渝营运分公司、
金融行业：
重庆农村商业银行、重庆农村商业银行荣昌支行、中国工商银行渝中支行、中国建设银行解放碑支行、农业发展银行璧山支行、中国农业发展银行潼南支行、
各知名企业单位:
中国建筑第七工程局西南公司、中铁十一局第五工程有限公司、中铁十八局集团隧道工程有限公司、东风小康集团、重庆今荣集团有限公司、开州区人民医院、美中国际教育、GS国际美业教育、重庆壹心壹学校、怡年国际贸易有限公司、贵州昌顺融和商贸有限公司、中移铁通有限公司、重庆国通石油储油卡科技有限公司、中国石油朝阳河油库、大丰机械交通有限公司、红星美凯龙百汇国际、大中税务师事务所、博奥颐和健康科学技术（北京）有限公司、再升科技股份有限公司、海尔集团、太极集团国家森林公园、武陵山大裂谷5A级风景区、三湖旅游开发有限公司、新中物业管理（中国）有限公司
本课程名称： 餐饮服务礼仪培训大纲
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