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本课程名称： 国际西餐礼仪
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培训受众:
课程收益:
通过培训使学员认识西餐常用餐具，了解西餐菜式；
通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范；
通过培训使学员掌握西餐中喝酒、饮料、咖啡的礼仪；
通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧；
通过培训使学员掌握系统的西餐礼仪知识和规范，提高个人修养和魅力。
课程大纲
（一）、中西饮食习惯和礼仪的差异
风格上
桌次上
座次安排上
（二）、了解西餐菜式
法式菜
英式菜
美式菜
意式菜
俄式菜
（三）、认识西餐餐具
常用餐具
基本餐盘
常用酒杯
培训方式：讲师讲授、学员讨论、实物展示
二、西餐用餐前的准备
（一）预约与入座
（二）着装
（三）餐巾的使用
三：西餐的点菜顺序
开胃菜
汤
副菜
主菜
蔬菜类菜肴
甜品
咖啡
培训方式：讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
四：餐桌仪态
（一）由座位左侧入座，身体上身保持自然挺直
（二）招呼服务生时，掌心朝向自己，然后挥动四指
（三）身体离桌缘约两个拳头远
（四）吃任何一道菜均应食物就口
（五）肘不宜搁在桌上或是椅背上
（六）用餐时不跷二郎腿
培训方式：讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导
五：用餐礼仪
（一）刀叉的礼仪
（二）喝汤
（三）吃面包
（四）吃色拉
（五）用主餐
（六）用甜点
（七）用饮料
（八）中途离席
培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
六：西餐中的品酒礼仪
（一）望嗅尝忆四部曲之嗅
（二）望嗅尝忆四部曲之尝
（三）望嗅尝忆四部曲之忆
（四）酒和杯子的正确选择
（五）葡萄酒与配菜
（六）与红酒搭配时的注意点
（七）品葡萄酒的正确方法
（八）品酒时失礼行为
（九）优雅的葡萄酒餐桌礼仪
（十）斟酒的顺序
培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
七：用餐中的注意事项
（一）西餐肉类风味偏重生鲜原味
（二）切肉不要割盘子
（三）意大利面就餐方法
（四）桌上放置杂物是禁忌
（五）就餐时忌讳频繁交谈
（六）10大西餐礼仪禁忌
培训方式：讲师讲授、学员讨论分享
八：用餐结束礼仪
（一）刀叉的摆放
（二）餐盘的摆放
（三）餐巾的摆放
培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导
九：西餐用餐中突发事件处理
（一）打喷嚏时
（二）感冒时
（三）他人呛到时
（四）东西掉到地上时
（五）其他常见事项
培训方式：讲师讲授、学员讨论
培训师介绍
•石家庄雅涵形象礼仪培训机构创始人
•中国形象设计协会注册国际形象设计师
•曾任河北电视台优购物频道企业培训师
•曾任秦皇岛如意酒店集团企业培训师
•国际礼仪培训师
•国际形象管理师
•2004年世界自行车锦标赛接待礼仪培训师
•2008奥运会秦皇岛分会场接待礼仪工作培训师
•2010年北京全国培训师论坛十佳新锐培训师
合作客户：
•汇丰行地产投资公司——《职场形象与职场礼仪》
•中国建设银行内蒙古分行——《职场礼仪与职业素养》
•中国建设银行河北分行——《接待礼仪》
•中国移动河北分公司——《职场形象与职场礼仪》
•中国烟草工业总公司——《服饰搭配技巧》
•中国人民解放军61251部队政治部——《公务礼仪》
•中国人民解放军军械学院——《医护礼仪》
•中国哈电重装集团——《职场礼仪》
•中国民安保险有限公司河北分公司——《商务礼仪》
•中国人寿石家庄分公司——《商务礼仪》
•河北航信——《职场礼仪与客户沟通技巧》
•搜房网河北站——《服饰搭配技巧》
•河北高远集团——《商务礼仪与商务沟通》
•河北国泰君安证券——《服务礼仪》
•邯郸市工程附属医院——《医护礼仪与医患沟通》
•石家庄宝力健身俱乐部——《接待礼仪》
•石家庄滹沱河高尔夫俱乐部——《服务礼仪与客户沟通》
•石家庄隆盛医药有限公司——《销售礼仪》
•石家庄华强房地产——《销售礼仪》
•河北化工职业技术学院——《职场礼仪与面试礼仪》
•河北经贸大学——《职业礼仪与面试礼仪》
•石家庄康福外国语学院——《教师仪表礼仪》《学生仪表礼仪》
•石家庄步步登高足道商务会馆——《服务礼仪》
•石家庄希尔顿酒店——《职业形象》
•秦皇岛如意酒店集团（三星）——《服务礼仪》
•秦皇岛中核大酒店（三星）——《服务礼仪》
•秦皇岛秦发假日酒店（三星）——《服务礼仪》
•秦皇岛兰德公司——《商务礼仪》
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