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第一单元 ISO22000食品安全基础知识
ISO22000:2018的产生背景和发展现状;
导入ISO22000的意义和作用;
导入ISO22000的可行性
导入ISO22000:2018的对各级人员的要求。
ISO 22000:2018版标准新增要素
新版与ISO 22000:2005版标准的区别
第二单元ISO22000:2018标准的理解与实施
范围
规范性引用文件
术语和定义
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进
第三单元 HACCP计划概述
什么是HACCP?
为什么要建立HACCP?
实施HACCP计划的益处
HACCP的发展现状
第四单元 HACCP七大原理
原理1——进行危害分析
原理2——确定关键控制点
原理3——建立关键限值
原理4——建立监控程序
原理5——建立纠偏措施程序
原理6——建立验证程序
原理7——建立记录文件和记录保存程序
第五单元 HACCP计划的建立
评估HACCP计划需求
建立HACCP的主要任务
制订基础计划
HACCP计划表
食品企业建立HACCP系统应注意的问题
第六单元 HACCP计划的实施与管理
HACCP实施的支持框架
HACCP小组的构成和培训
HACCP计划的试验计划/操作资格
第七单元 内部审核技巧与方法
1、内部审核技巧与方法
2、内部审核的程序和方法及表格运用
3、案例分析
【联系方式】
联系人:徐老师 15724861195(微信)
QQ:3464152296
邮箱:gzb02@qygzb.com
办公地址:中国(江苏)自由贸易试验区苏州片区苏州工业园区苏惠路88号环球财富广场1幢2808室
本课程名称: 苏州体系ISO22000:2018标准内审员培训
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授课内容与课纲相符0低0%
讲师授课水平0低0%
服务态度0低0%
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培训受众:
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理 ;
国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员 ;
正在为公司单位推行HACCP或
企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员;
希望了解并从事相关工作的人员。
课程收益:
2、掌握内部审核基本技能
3、了解体系建立及管理基本流程
4、有效提升职业效能及专业素质。
培训颁发证书:
课程大纲
第一单元 ISO22000食品安全基础知识
ISO22000:2018的产生背景和发展现状;
导入ISO22000的意义和作用;
导入ISO22000的可行性
导入ISO22000:2018的对各级人员的要求。
ISO 22000:2018版标准新增要素
新版与ISO 22000:2005版标准的区别
第二单元ISO22000:2018标准的理解与实施
范围
规范性引用文件
术语和定义
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进
第三单元 HACCP计划概述
什么是HACCP?
为什么要建立HACCP?
实施HACCP计划的益处
HACCP的发展现状
第四单元 HACCP七大原理
原理1——进行危害分析
原理2——确定关键控制点
原理3——建立关键限值
原理4——建立监控程序
原理5——建立纠偏措施程序
原理6——建立验证程序
原理7——建立记录文件和记录保存程序
第五单元 HACCP计划的建立
评估HACCP计划需求
建立HACCP的主要任务
制订基础计划
HACCP计划表
食品企业建立HACCP系统应注意的问题
第六单元 HACCP计划的实施与管理
HACCP实施的支持框架
HACCP小组的构成和培训
HACCP计划的试验计划/操作资格
第七单元 内部审核技巧与方法
1、内部审核技巧与方法
2、内部审核的程序和方法及表格运用
3、案例分析
【联系方式】
联系人:徐老师 15724861195(微信)
QQ:3464152296
邮箱:gzb02@qygzb.com
办公地址:中国(江苏)自由贸易试验区苏州片区苏州工业园区苏惠路88号环球财富广场1幢2808室
培训师介绍
内审员证书、外审培训证书、TWI 内部讲师认证证书、6西格玛绿带合格证书、QCC证书、供应商稽核人员资格证书
工作经历
TWI讲师、CWQC专员、6sigma专员、体系推行总干事、品保部经理
咨询专长
独立建立公司相关体系及相关流程管理
ISO9000、TL9000、IATF16949、CTPAT.ISO22301、ISO14001、绿色管理 ……
品质活动流程建立及执行
DCC、QCC、7S, 6西格玛、制程稽核……
材料管理,制程管理,客户服务及可靠度管理
具备ISO9000 , ISO14001及 SA8000 外审资格。
具备以上所有体系内部审核员资格。
具有分析问题&解决问题能力。
具有跨部门沟通及协调能力。
具有撰写报告能力(客户报告 及高层报告)
本课程名称: 苏州体系ISO22000:2018标准内审员培训
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