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本课程名称： 常用感官分析方法介绍及实践操作研讨
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培训受众:
品管品控人员
新产品开发人员
课程收益:
帮助学员区分在不同的情况使用不同的方法；
丰富学员在感官评测中的经验，使结果更具客观性；
课程大纲
感官评定定义及背景介绍
感官评定方法介绍
1、 消费试验的评定小组
2、 差别试验的评定小组
3、 描述试验的评定小组
影响感官测试的因素与实际操作中的注意点
感官方法的选择原则
二．差别分析法的实际操作
三角测试
二.三法
五中取二
三. 感官评定之评价员的筛选与培训（结合GB-T 23470-2009 ）
四. 感官评定小组
差别试验的评定小组
消费测试评定小组
描述试验的评定小组
五. 感官评定在食品保质期试验的运用
六. 消费者测试的问卷的设计要点
问卷要素
问题设计技巧
模拟设计
七.描述实验的实际操作
常用方法
案例分析
实际操作
本课程名称： 常用感官分析方法介绍及实践操作研讨
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