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星级酒店管理有方.docP48_餐饮管理资料...

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编号：103223

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资料简介：

星级酒店有问必答系列知识管理有方.docP48现代餐饮管理的新思路就是运用市场经济的理论，结合餐饮行业的实际，为餐饮企业在市场激烈竞争中如何获得成功而设计的一些思路。现代餐饮管理的重点是市场营销、人员管理和财务管理。市场营销市场营销就是要以市场为起点，以顾客需求为焦点。其内容主要是四点：1．定位：一个餐馆只能适应一部分顾客的需求，必须分析自身的能力条件，分析对本企业有威胁的竞争对手，慎重确定本餐馆的顾客群是谁，然后就要瞄准目标市场，塑造独特的形象和个性。不同的顾客群体对餐馆的形象和个性的要求是不同的。以家
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  • 所属分类： 项目管理 领导力
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  • 上传者：guying
  • 上传时间：2013-02-27

资料关键词

酒店管理 职业 星级 资料 餐饮管理 有方

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