东方美食学院西式糕点班_公开课

培训受众:

热爱西点人员

课程收益:

学习西式面点技术

培训颁发证书:

西点师证书

课程大纲

1、各类法式面包：法包，硬包，农夫包，玉米包；
2、各类大面包（咸）：核桃大面包，吐司（切片），全麦面包，黑麦面包；
3、节日面包：复活节面包，圣诞节面包，酥皮面包；
4、意大利面包：意大利橄榄面包、意大利盐条；
5、面包装饰：面包花篮；
6、甜面包：各式花样面包，椰面包，炸面包圈；
7、重油类蛋糕：胡萝卜松饼，大理石蛋糕，布朗尼，沙架蛋糕；
8、清蛋糕：巧克力蛋糕，生日蛋糕，虎皮瑞士卷，黑字三蛋糕，香葱大腿蛋糕；
9、冷甜品：果冻，法式薄饼，焦糖布丁，时令木司蛋糕；
10、热甜品：面包布丁，地瓜布丁；
11、饼干类：奶油曲奇，提子曲奇，太阳饼干，花生饼干，马赛克饼干；
12、甜汤：鲜奶西米露；
13、派类：苹果派，水果塔；
14、糖装饰：糖丝，糖卷，糖扇；
15、巧克力装饰：各式巧克力制作（如椰树，巧克力豆），牛角包，丹麦包。
授课大师：党爱萍开学时间：每月8日
学制：30天
学杂费：不住宿可以去除公寓设施费与住宿费，除此之外学院不收取任何其他费用。

培训师介绍

党爱萍 :现任学院西式面点教师。《美食365》节目主持人。
多次参加全国西点大赛获得金牌.同时本人不断提高自己的能力，以创新为目标，以教学为己任，把自己的知识和才能毫无保留的献给学院，献给一批又一批来院学习的莘莘学子。教学中，给学生一滴水，自己要有一碗水；事业中，做好自己的，更要想着整体的。
西式面点开设内容介绍
本专业学员入学无需基础，课程设置合理内容丰富，连续授课，每天练习，实习原料丰富。蛋糕底坯制作、蛋糕裱花装饰材料及其应用、各式蛋糕裱花的基本手法及整体制作、多种奶油花制作，多层蛋糕、巧克力花制作、水果装饰蛋糕等各种面包面团的制法、甜面包、丹麦面包、脆皮面包、硬质面包等、牛角包，汉堡包，吐司（切片）方包等、奶油曲奇、虎皮卷、戚风蛋糕、水果生日蛋糕、草莓木司蛋糕，奶油蛋糕等。

本课程名称： 东方美食学院西式糕点班

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