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本课程名称： 连锁餐饮“终端为王”门店复制战略
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培训受众:
课程收益:
2.如何建立起完善的标准化运营体系
3.掌握人员招募和储备过程中的技能
4.门店和地区训练体系的建立和有效运行
5.熟悉人员复制成果的审核和鉴定程序
课程大纲
1.营运系统的管理模式和组织架构
2.员工的基本职级框架
3.内外场一体化管理组织的利与弊
4.内外场分体化管理组织的利与弊
（二）连锁餐饮标准化运营体系
1.员工岗位操作体系的建立
2.值班管理体系的建立
3.系统管理体系的建立
4.餐厅管理体系的建立
（三）人员复制的招募与储备
1.合理员工招募的重要性
2.门店和市场招募需求分析表
3.内部与外部招募方式的优劣
4.程序化面试与甄选的技巧运用
5.员工人力池概念解析
（四）门店与地区训练体系的建立
1.单店训练系统的建立和执行
（A）门店训练追踪图
（B）训练团队的组建及相关职责
（C）训练四步骤地运用
（D）训练行政工作流程及规范操作
（E）训练工作的有效稽核
2.地区训练系统的建立和运行
（A）地区训练部的组织架构
（B）工作职责及考核指标
（五）人员复制成果的审核和鉴定程序
1.员工技能鉴定程序的实施
（A）员工技能鉴定的目的
（B）何时需要进行技能鉴定
（C）技能鉴定实施的程序
（D）升迁及薪资调整制度的完善
2.员工成长之路
3.内外场员工发展路径图
4.个人发展计划的制定与追踪
培训师介绍
本课程名称： 连锁餐饮“终端为王”门店复制战略
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