ISO22000即Food safety management systems－Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理体系）。ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准，旨在保证全球的安全食品供应。我国于2006年6月1日发布《GB/T22000－2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，正式将ISO22000:2005标准转化为中国国家标准。 随着经济全球化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而，由于各国标准不一致，使顾客的要求难以满足，因此，有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时，一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式，将对突破技术壁垒起到积极作用。 ISO22000：2005《食物安全管理系统－对整个食品供应链中组织的要求》的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。
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随着经济全球化的发展，生产、制造、操作和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。然而，由于各国标准不一致，使顾客的要求难以满足，因此，有必要协调各国标准使之上升到国际标准。同时，一个统一的国际性标准和国际间通用的管理体系认证方式，将对突破技术壁垒起到积极作用。 ISO22000：2005《食物安全管理系统－对整个食品供应链中组织的要求》的出台可以作为技术性标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。
课程大纲
课程大纲
第一天
食品安全管理体系的介绍
课堂练习1： 食品安全要素
ISO22000 － 概况及条款
课堂练习1： 反馈
食品安全危害和控制措施
课堂练习2：识别危害
ISO 22000 － 条款5和6
课堂练习2： 反馈
第二天
ISO 22000－条款 7， 7.1－7.3
课堂练习3：危害分析的预备步骤
课堂练习3：反馈
ISO 22000－条款 7， 7.4－7.6
课堂练习4：危害分析
ISO 22000－条款 7， 7.7－7.10
课堂练习5：操作性前提方案和HACCP方案的建立
课堂练习4：反馈
ISO22000－ 条款8
课堂练习5：反馈
课堂练习6：标准的理解
第三天
课堂练习6：反馈
食品安全管理体系的过程方法
认可，认证，和审核员能力
审核技巧
课堂练习7:
不符合项判定
课堂练习7： 反馈
笔试
课程评估和小结
课程结束
培训师介绍
高级讲师 伍老师
学历背景
学 历：硕士 毕业院校：中国农业大学食品学院
工作经历
2005.7 至今主要进行ISO22000 食品安全管理体系、ISO9001 质量管理体系的培训和审核认证工作
2004.7―2007.5 在北京航空航天大学后勤集团质检部担任主任
2000.6―2004.10 在北京福农食品有限公司质检、生产等部门任
专业课程
主要包括ISO22000 食品安全管理体系和ISO9001 质量管理体系以及食品工艺学、果蔬贮藏原理等专业课程。
授课风格
伍老师作为一名具有深厚食品业背景的专家，具备丰富的实战工作经验，善于观察和分析，为客户的管理体系进行全面、系统和专业的诊断，并借鉴行业中的最佳实践，为客户提供增值的建议以推动企业的持续改善。
伍老师参与及主导多家大型企业建立质量管理体系，非常熟悉食品、饮料生产流程及品质管理，具有丰富的审核和培训经验。精确的专业分析、流畅丰富的语言表达，深受学员一致好评。
培训客户
天津雀巢有限公司、吉百利（中国） 有限公司、乐天食品（中国）
好利来、京日集团 、北京华都、正大集团、三元集团、北京汇源果汁、
北京顺鑫集团（牵手）、北京稻香村、北京饭店、贵宾楼饭店、
天津长捷化工 、山东诸城桃林食品、湖南鸿丰实业有限公司、 天津海德润滋食品有限公司 、中牧股份华罗饲料厂 、北京安德鲁食品、中信贸易、 北京红牛饮料 、北京丘比食品有限公司、北京红螺食品、北京御香苑畜牧有限公司、北京五谷道场、 北京金路易食品、北京和田宽食品、北京王致和食品、 北京宝酒造酿造30、在北京农业职业学院进行了专业学科的授课、北京林大大学、中国农业大学、北京联合大学等。
本课程名称： ISO22000内审员培训
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