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课程大纲
各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。
38种烹饪方法举一反三，实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。
厨房初加工到切配要领，炒菜与火候专业技术要领。
【业余培训班】
适合经济条件较差的学员，可通过勤工俭学的方式在短期内训练刀功、勺功、火功等基本功强化训练等
培训师介绍
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