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本课程名称： 酒店管理师
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课程大纲
【 酒店管理体制、组织机构以及领导原理与方法；
【 酒店管理的经营战略与经营方针；
【 酒店预算管理与目标管理；
【 酒店人力资源开发与管理；
【 酒店的市场营销管理与客源组织；
【 酒店全面服务质量与ZD管理；
【 酒店管理损益平衡分析技术；
【 酒店企业文化建设与公共关系。
酒店餐饮管理：（12学时）
【 餐饮预算及产品成本核算
【 餐饮管理市场营销及客源组织
【 控制菜单设计及餐饮产品价格管理
【 原材料采供及厨房产品生产及设备用品管【
服务质量管理
酒店客房管理（12学时）
【 客房市场营销管理
【 客房商品预算及价格管理
【 客房管理经济核算
【 客房服务管理
酒店康乐管理：（12学时）
【 康乐服务与人员管理
【 康乐项目管理
【 康乐项目定价与财务管理
【 价格管理康乐营销
【 康乐项目的服务管理
论文辅导和考前辅导（2学时）
培训师介绍
本课程名称： 酒店管理师
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