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本课程名称: 中式烹调师
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授课内容与课纲相符0低0%
讲师授课水平0低0%
服务态度0低0%
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培训受众:
课程大纲
1、使学生掌握烹饪基础知识
2、了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工
3、熟练掌握各种菜品烹调技法
4、了解专业理论知识
5、精通八大菜系名菜、名点制作
6、熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识
逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。
本课程名称: 中式烹调师
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