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中式烹调师

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  • 开课时间：2009/04/26 09:00 已结束
  • 结束时间：2009/04/26 16:15
  • 开课地点：上海市
  • 授课讲师： 胡蕾
  • 课程编号：59519
  • 课程分类：职业素养
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培训受众:

学校始终坚持为上海的改革开放服务，为紧缺人才的培养服务，为下岗职工再就业服务的培训宗旨，牢固树立“以人为本、质量第一、服务社会”的培训理念，努力完善培训条件，以适应不同层次、类型和对象的培训需求。

课程大纲

通过系统培训学习
1、使学生掌握烹饪基础知识
2、了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工
3、熟练掌握各种菜品烹调技法
4、了解专业理论知识
5、精通八大菜系名菜、名点制作
6、熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识
逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。

本课程名称： 中式烹调师

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