《公共营养师》认证培训_公开课

培训受众:

从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员；高级管家；企事业单位或社会其他有志从事营养职业的人员。

课程收益:

随着我国经济的快速发展，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康的关注越来越高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复等相关服务已成为社会的强烈需求。但目前大多数人的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。
“未来几年，公共营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长葛可佑说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师。”即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。为满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的的膳食结构,为社会输送急需的应用型营养人才。

培训颁发证书:

国家职业资格证书

课程大纲

医学
人体解剖生理基础知识、食物消化吸收基础知识、不同人群生理特点基础知识
膳食营养调查和评价
食物摄入量调查、膳食营养素摄入量计算、膳食营养分析和评价
营养学
营养与健康概论和营养学发展史、能量与宏量营养素基本知识、矿物质、维生素、水。
人群营养
孕妇乳母营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年人营养
人体营养状况测定和评价
身体测量、实验室指标收集和判断、营养状况和体征判别
食物营养与食品加工
植物性食物、动物性食物、其它食品、营养强化与保健食品、常见食品加工方法
食品营养评价
食品营养标签制作、营养评价、食品营养资料编辑
膳食营养指导
膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与缺乏病预防、膳食与慢性病预防
膳食指导和评估
确定营养和食物需要量、编制食谱、调整食谱
营养教育和社区营养管理
营养教育、社区营养计划和管理
社区营养管理和干预
营养与健康信息收集、营养与健康档案建立和管理、营养干预方案设计和实施
食品卫生
食品污染及其预防、各类食品的卫生、食物中毒及其预防和处理
营养咨询和宣教
营养与食品安全知识咨询、营养与食品安全知识宣教
相关法律法规
《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品标签通用标准》、中国食物与营养发展纲要。