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本课程名称： 商学院CEO课程二“餐饮企业连锁运筹策略”总裁班
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我要找内训供应商
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培训受众:
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课程大纲
1、如何构建适合连锁企业发展阶段的训练体系，确保连锁分部运营标准一致。
2、运营管理标准越往基层越变样，执行乏力，如何通过系统培训转化。
3、如何保证运营模式的准确、迅速输出，如何通过有效培训打造忠诚加盟店。
4、培训内容复杂琐碎，不易被分店消化吸收，如何设计傻瓜型的专业培训教材。
5、加盟店不教会不行，教会太多也危险，如何培训的非常到位，又不至于造成竞争对手。
二、 连锁企业持续赢利之道
1、餐饮企业赢利模式建立。
2、掌握建立连锁运营管理体系、训练体系、督导体系的方法和思路，如何升级体系。
3、建立快乐而强力执行的企业文化，打造快速有效的人才训练平台。
4、掌握如何提升连锁企业和六店持续赢利的系统方法。
三、 特许加盟全谋略
1、无系统，无体系，如何建设专业的连锁运营系统。
2、欠一致，欠效率，如何构建简单有效的培训机制。
考察就餐酒店：顺峰 海低捞 大董烤鸭 和合谷 俏江南
培训师介绍
成功运作餐饮老字号，并使其成功上市，成为中国餐饮老字号第一股，推动中国餐饮资本化运作。
林锐钧 ◎北京顺峰董事长
在顺峰的管理上，他提出了“横向到边，纵向到底”的理论；为了更好地管好旗下的酒店，林锐钧提出了点线片结合的管理模式；顺峰的厨师通常都是流动作战，长久保持企业血液的新鲜性，加强了分店之间的交流；成立了“餐饮营养研究所”和“餐饮安全研究所”,这不仅是国内首例在餐厅设立营养学的科研机构，还是我国第一家专业从事“餐厅营养学”研究的民办机构。
洪明基 ◎北京吉野家快餐有限公司董事长
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地投资创办一个由中国人经营管理的著名品牌，经营吉野家快餐连锁店，把吉野家打造成为了能够与肯德基、麦当劳相抗衡的知名快餐品牌。之后又有DQ冰淇淋、麦欧邦面包、噼啪哩铁板烧和天丝面坊几个品牌加入，经营业态多元化。
董振祥 ◎北京大董烤鸭店总经理
全力引进吉野家成功的商标和技术，开始在香港和中国内地颠覆传统烤鸭，潜心研究挖掘北京烤鸭内涵，研制成功符合现代人营养健康的“大董‘酥不腻’烤鸭”，并申请了国家专利；在中餐包房内配置了西餐长条形餐桌，宾主双方分列而坐，将商务活动巧妙地寓于一种愉快的人际交往氛围中；其经营的菜品也是创意无限，每一款都是艺术品。因此，他被人称作是“餐饮界的创意人、艺术家”。
魏成江 ◎黑龙江刘一锅餐饮文化有限公司总经理
经过10年的努力拼搏，把一个面积100多平方米，仅有8张桌的小火锅店，发展成拥有全国300多家连锁店的餐饮集团，打造了北方特色火锅知名品牌―刘一锅筋头巴脑，是目前北方地区发展最快、数量最多的餐饮连锁企业，总营业面积十万多平方米，年销售额2亿多元。
蔡达标 ◎真功夫连锁餐厅董事长
他带领他的真功夫扛起民族旗帜，与洋快餐叫板，提出“攻克标准化难题，发起中餐工业化革命”、“营养还是蒸的好”等营销口号，利用蒸汽机原理，研制出电脑程控的蒸汽柜、蒸汽供应机器，解决了中餐无法标准化难题。
吴国强 ◎江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长
年薪50万聘请地产总监，提高选址成功率；生产标准化，年产六亿只水饺；以中央厨房为基地，将中国的传统美食―饺子进行工业化生产实现快速开店。
本课程名称： 商学院CEO课程二“餐饮企业连锁运筹策略”总裁班
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