第39期《邵德春酒店六常管理》与《酒店绩效工资考核模式》研习会（长沙）_公开课

培训受众:

酒店·餐饮企业董事长、总经理、餐厅、工程、财务、仓库等各部门管理者

课程收益:

能轻松增加酒店利润10%―20%的管理赢利模式

◆以下问题您在酒店、餐饮管理中是否会经常遇到？

l 员工经常不知道干什么。领导在与不在，表现完全不一样；
l 物品随意摆放，经常找不到要找的东西、工作效率低下；
l 经常出现采购不足或过量的问题，导致物品积压和食品变质等问题，从而使成本控制难上加难；
l 服务质量不稳定、菜品质量不稳定经常遭到客人投诉，导致客人很难再回头；
l 厨房工作环境零乱肮脏，又湿又滑，摔伤员工经常出现……

◆ 问题到底在哪里？
我们缺的是一套酒店管理的标准和如何达到这些标准的方法――

课程大纲

第一部分《邵德春酒店六常管理》

---中国本土酒店最实战最有效的、

能轻松增加酒店利润10%―20%的管理赢利模式

◆困惑解析
l 为什么国际品牌酒店越开越好？越开越久？而中国酒店企业、餐饮企业平均寿命却只有三年？
l 为什么酒店六常管理能“开源”“节流”增加“利润”？
l 为什么酒店六常管理每个企业都能做？怎样做好六常？
l 为什么“酒店六常管理”又叫“傻瓜管理模式”？

◆您的收获
→ 给您展示日本顶尖酒店5S考察的最新成果
→ 给您一套酒店最新最有效的管理模式
→ 给您一套提升员工个人品质的管理模式 → 给您一套酒店提升利润的最佳方式
→ 给您一套近200家六常样板店的创新管理经验
→ 给您现场解析酒店管理疑难问题
→ 更多……

第二部分《绩效工资考核模式》
◆研讨主题：

■如何考核店长，部门经理？
■如何留住优秀人才？如何留住美女？
■如何让员工见了“客人”象见了“老板”？
■如何让后台员工主动配合前台员工？
■员工表现很优秀，但不是每个优秀员工都能升任领班的，不升级就有可能流失，怎么办？
■如何让员工自动自发为客人提供最优秀的服务，做到领导在与不在一个样？
■如何体现“多劳多得”、“做得好多得”的分配原则？
■如何降低餐具破损，做到2.5年不添餐具？