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餐饮行业法律法规培训

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开课时间：2022/01/22 09:30 已结束
结束时间：2022/01/22 17:00
开课地点：苏州市
授课讲师：苏州方之见企业管理顾问有限公司园区分公司
课程编号：420179
课程分类：其它
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培训受众:

√ 餐饮业主要卫生法规理解与应用；
√ 正确理解《食品安全法》在餐饮行业中的相关应用；
√ 食品安全法律责任

课程收益:

企业管理者代表、厨房管理人员、卫生管理员、厨师长、餐饮相关部门主管。

课程大纲

一、食品安全法的理解与应用

1. 食品安全法的主要意义
2. 食品安全法中有关餐饮业规定的理解与应用
3. 案例分析

二、餐饮业主要卫生法规理解与应用

1. 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
     《规范》概述
     《规范》特点与主要内容
      加工经营场所的卫生条件
     加工操作规程的制定与执行
     设施卫生要求
     卫生管理机构与人员要求
      集体用餐配送卫生要求
    2. 餐饮业食品索证管理规定
    3. 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定

三、主要法律责任

1. 行政责任
2. 民事责任
3. 刑事责任

本课程名称： 餐饮行业法律法规培训

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