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两年制烹饪营养与酒店管理(中专)

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  • 开课时间：2009/02/11 00:00 已结束
  • 结束时间：2009/12/31 17:00
  • 开课地点：济南市
  • 授课讲师： 王静
  • 课程编号：39004
  • 课程分类：职业素养
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培训受众:

应届或往届初高中毕业生。

课程收益:

本专业是我院的金牌专业。学院在教学过程中，加入大量的实践课程，紧扣星级酒店的需求，实施“双元制”教学，做到学院与酒店的统一，使学生真正掌握一门实用技能，实现就业和自我发展的双重保障。

课程大纲

菜品讲授、原料知识、加工技术、烹调技术、旅游应用文、烹饪英语、烹饪概论、餐饮企业管理、菜品制作、成本核算、宴席知识、面点工艺、营养配餐、西餐工艺、冷菜与食品雕刻、特色菜观摩、刀工培训、勺工培训、酒店实践学习。

培训师介绍

在职教师全部为正规院校毕业，基本理论知识全面，技术丰富。另有百余名烹饪界名师来校授课，讲课风趣幽默。

本课程名称： 两年制烹饪营养与酒店管理(中专)

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