贵阳烘焙学校｜贵阳西点培训|贵阳蛋糕培训班｜酷德培训

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     西点烘培课程介绍

〖 办 学 优 势 〗
★★★贵阳酷德教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品 冰淇淋 软陶泥公仔 面塑 经营企业管理策划培训的合法企业。

一、培训模式 

学西点，就到贵阳酷德蛋糕西点培训班，采取三分理论七分实践、一对一、学员自己动手的教学模式，为短期内培养一流西点人才。

★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
★★★承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

【学校课程设置及收费标准】
二.◆ 精品课程：原价5500元

现优惠价4500元学习包含以上所有内容共计80多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时：45天,包学会.

三、【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40  下午13：30-17:00

烘焙西点面包专业介绍

学期 45天

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

学习内容

[理论课程]

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

10、食品安全生产的卫生知识；

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

[实践课程]

蛋糕类: 戚风蛋糕   大理石蛋糕   彩虹蛋糕卷   瑞士纹身蛋糕   咖啡蛋糕卷

黑森林蛋糕   元宝蛋糕  哈雷蛋糕   老婆饼   黄金切片蛋糕   英式磅蛋糕

法式烤布蕾   雪媚娘   瑞士千层蛋糕   瓦纳蛋糕   轻乳酪蛋糕   松露巧克力

铜锣烧   红豆天使   水晶蛋糕卷    焦糖核桃蛋糕

西点类:虎皮蛋糕  起土球  菠萝泡芙  菠萝皮   法包   葡式蛋挞    牛奶慕斯

水果慕斯  抹茶慕斯   巧克力慕斯   巧克力甘拿许  水果布丁   班戟    菠萝火腿披萨

牛肉披萨（意大利）   酸奶冻芝士蛋糕   提拉米苏   布里奥斯    黑谷物核果    

糯米寿司卷   法式奶香片     马卡龙   千层蛋糕

面包类:花式调理面包  毛毛虫   甜甜圈    淡奶油餐包   金牛角面包  

汉堡包   杂粮软欧面包    手撕面包   金砖面包  乳香面包   中种面包吐司   

 饼干类: 桃酥   葡萄酥饼    香葱曲奇   玛格丽特饼干   马赛克曲奇   戚风手指饼    芝麻瓦片   原味曲奇   奶油奶酪曲奇   千层蝴蝶酥    蔓越莓饼干（手工）  

芙萝     牛轧糖     广式月饼  冰皮月饼

注：1，我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费在学

2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50%， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）