卓越酒店经理人与酒店盈利模式创新

【参加对象】酒店、餐饮业董事长、总经理、副总经理、总监、经理等
【授课方式】讲授、互动、案例、讨论、 能力测试等
【学习投资】1850/1人/1天，（含资料费、午餐、茶点）

课 程 背 景
酒店盈利模式在酒店的实际操作中应根据酒店实际情况.结合市场环境和影响的主导因子，合理选择适宜自身发展的投资盈利模式，强化主导盈利模式适度选择多种盈利模式的协调功能，发挥最大的效益。

课 程 收 益
本课程将帮助你解决从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作等方面形成竞争优势，形成价值利润这些问题！还可以通过借鉴本课程提升酒店的管理水平、提高服务质量，从而提高酒店经营收益，并使酒店资产得到增值。都会带来更多的投资收益。

前言
一、测试题
卓越经理人的标准
第一讲 通过创新经营，提升酒店盈利
一、创新的剖析和运用
1、创新经营提升酒店盈利
2、创新思维是创新经营的前提
3、创新思维体现在酒店定位
二、创新是一个永恒的话题
1、酒店服务理念就是“以客为尊”
2、创新的管理模式。
案例一
案例二
三、优质服务留住客户的盈利模式
案例一
案例二
第二讲 企业核心竞争力与人才规划盈利法
一、企业核心竞争力的六大要素
二、何谓人力资源管理
三、酒店企业人力资源管理的系统模型
四、工作分析法的八个要素（7W1H）
五、为下属描述职位工作的八个要素
六、部门人力需求规划
七、人才甄选应考量的维度
八、在岗技能辅导的五步法
九、有效针对性辅导模式—情景领导
十、部门经理如何为下属设计KPI绩效指标
1、KPI指标量化分解的方法
2、行为锚定等级评价法
3、做好人才梯队建设的五种方法

第三讲 营销方案简化是盈利模式的商业逻辑
一、企业转型后的六大客源市场组合

1、大散客市场
2、企业客户
3、度假客户
4、商务客户
5、家庭客户及各种宴会市场的开发
6、开拓老年客户市场

二、酒店有效营销策划十个赢利法则

1、价值互换赢利法
2、电话营销赢利法
3、会议营销赢利法
4、网络营销赢利法
5、替代营销赢利法
6、捆绑销售赢利法
7、免费销售赢利法
8、联合营销赢利法
9、人海战术赢利法
10、一个故事

第四讲 新形势下打造品牌定位黄金盈利效应
一、酒店品牌定位时把握三个关键
关键之一：是把握顾客心理
关键之二：是确定市场细分。
关键之三：是创造产品价值。
二、酒店品牌定位过程常见的五个问题

1、品牌定位脱离实际
2、品牌制造无创意：
3、品牌营销手段单一:
4、品牌评选名不副实:
5、品牌意识不明确:

三、酒店品牌定位的三个基本步骤
1：创造酒店的文化氛围
2：创新酒店的产品服务
3：确定酒店的品牌定位
案例一
四、酒店目标市场的营销策略
1、无差异性营销策略
2、差异性营销策略
3、集中性营销策略
4、影响目标市场营销策略选择的因素
问题探讨
五、CIS在酒店营销盈利中的作用
1、什么是CIS
2、CIS的组成

第五讲 收益管理、成本管理、采购管理课程的链接
一、酒店业收益管理的基本定义与管理理念
二、降低采购成本与提高谈判技巧重要性及特点
三、成本控制的概念的目的与意义
四、课程总结
1、讨论：酒店取消人力资源部、营销部、总经办，设立企管部的意义
2、送给大家一个小故事

宋德标老师
资深酒店管理专业咨询讲师
资深国际注册酒店职业（执业）经理人。浙江杭州市人，汉族。毕业于瑞士洛桑酒店管理学院、毕业于上海旅游高等专科学校、中国二级人力资源管理专家、中国酒店管理协会专家、国际注册饭店高级职业（执业）经理人、中国人力资源开发研究会特聘专家、最佳东方旗下先之酒店教育客座教授。
【培训风格与专长】
宋老师的课程感染力强，善于调动学员的积极性，课程内容严谨实用，主要以讲实务、技能为主。更重要的是宋老师通过专业培训运作中，结合市场找出问题，让酒店密切结合市场、结合管理现状，使经营、管理水平全面提升。
为客户严谨分析其酒店发展障碍因素，策划解决问题的最佳方案。提高酒店核心竞争力，确保培训后效益最大化。针对企业实际，既有先进模式介绍，成熟方法推荐，又有操作技能训练，持续品牌建设。
【职业履历】
三十余砺剑修一经，酒店业树人唯长青。
厚德传承平生所学， 天道酬勤学而在心。
宋德标老师至今从业酒店业三十余年，注重酒店的文化建设和品牌创立，注重酒店成本费用与盈利，对经营的酒店有战略性思维及远期决策。从经营单体酒店到更多酒店，在与国际化接轨过程中成为能将中西文化融会贯通并致力于酒店管理实践的优秀管理者。
先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿高级酒店、瑞士联邦芦茨莱高级酒店、国内国际假日成员酒店、在国内高星级酒店历任培训主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表、上海悦翰企业管理咨询公司高级咨询专家等职位。
通过十年国际假日集团成员酒店专职培训讲师、培训经理、十年的国内高星级品牌酒店高层职位、通过十年来在华中、华南、华北、华东咨询与内训的砺剑精品路程，厚积薄发铸品质，已经成为一名名副其实的中国酒店业领航者之一。
【主要研究与擅长领域】
经历了从一线员工到高级管理人员的全过程，怀着人才兴企的信念，多年来积极探索企业人才培养机制的研究与实践。主要研究领域为酒店《筹建与运营管理实务、酒店业务流程重组经营策划、酒店人力资源管理提升、酒店咨询顾问导入先进优质的6A管理模式》，确保以客户需求为服务导向、客户认同为合作模式。目前担任多间酒店顾问。
【宋德标老师主体培训课程】
宋德标老师在实际工作中收寻、市场调研中、多次参加峰会征集多个充满亮点的新技术，持续行业的关注！ 用丰富的酒店管理与培训经验，定制专项培训课程。解决各合作酒店目前存在的问题，协助培训酒店达成管理目标，实现培训酒店员工与酒店双赢！
宋德标老师主推课程
（1）《酒店经营创新团队执行力》
（2）《酒店、餐饮业采购管理实操》
（3）《现代酒店运营管理实务与技巧》
（4）《酒店成本控制流程优化管控》
（5）《基层管理者知识与技能提升训练》
（6）《收益管理酒店销售的创新武器》
（7）《酒店经营细节与管理标准精细化管理》
（8）《卓越酒店经理人与酒店盈利模式创新》
（9）《酒店员工工作激情与优秀心态素质培养》
（10）《酒店、餐饮业降低采购成本与提高谈判技巧》
（11）《餐饮业现状与未来和运营管理对策》
【培训工作核心】
宋德标老师用丰富的酒店管理和培训经验，为酒店量身定制全面和专题得出培训计划推导酒店业先进理念，开展经典案例研讨，进行实战摸拟培训，实施现代酒店整体机专题培训方案，解决酒店客观存在的难题，协助酒店达成目标管理，面对面讲授现代酒店创新运营管理要务。实际解决酒店部门运营与管理问题，实现各级员工与酒店双赢。
为此，将增强“以人为本”的培训工作核心，结合企业与员工双方面的需要，根植同心文化理念，将“扬正能量，树新风，提升全员素质，提高业务水平”的贯彻思想深入人心，增强员工职业发展和岗位成长的指导作用，提高员工自发学习地主观能动性。
【部分培训客户】
济南山东大厦、济南黄台大酒店、山东临沂金胜集团、东方航空公务机服务公司、深圳移动公司、深圳佳兆业集团可域系列连锁酒店、安徽瑞景商旅集团、中石油乌鲁木齐运送综合服务公司下属酒店、济南空军后勤部干部培训中心（准五星）、第二军医大学学术交流中心（准四星）、澳门恒和集团下属酒店（五星）、连云港东圆国际酒店（四星）、浙江金鹰大酒店（四星）、新疆正天华厦大酒店（五星）、河北世纪酒店（四星）、山东新闻大厦（四星）、慈溪国脉大酒店（四星）、福州成龙国际酒店（四星）、浙江萧山国际大酒店（四星）、假日上海银心饭店（五星）、假日桂林假日宾馆（四星）、西安假日钟楼（五星）、厦门假日皇冠海景大酒店（五星）等。