咖啡、调酒、西点学校高级咖啡师培训

咖啡爱好者 咖啡从业人员 创业者 出国人员 下岗职工等

学习咖啡理论，了解咖啡的烘焙方法，识别咖啡熟豆及分类，学习咖啡豆的挑选与保存、咖啡的品尝方法、虹吸式咖啡壶的各种煮法。花式热咖啡、冰咖啡的制作，台湾风味红茶、绿茶、奶茶等制作。学习包括咖啡饮料初级、中级班的所有课程，各种热、冷饮的制作，几种小西点的制作，精力汤、意大利面的制作等。

学校颁发该专业毕业证书

1.开咖啡店西餐厅必备知识
2.开咖啡厅的必备器具、设备、材料
3.咖啡厅的管理流程
4.咖啡店的选址、店内布局、吧台设计、门头设计 、
风格设计、平面设计、出品设计、设备选型、物料配
备、出品制作、设备维护与操作
5.MENU 的设计与规划
6.咖啡厅的营销策划
7.员工培训及成本核算等
8.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）
9.西式糕点烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 种）
10.各式风味松饼的制作
11.百变三明治的制作方法
12.百变汉堡的制作方法
13.比萨的制作
14.意大利面的制作
15.西餐的制作及西餐的礼仪
16.罗宋汤、玉米浓汤的制作
17.特色花式咖啡的调制
18. 特色花式果汁的调制
19. 特色十二星座花式热咖啡
20.特色十二星座花式冰咖啡
21.特色十二星座果汁的调制
22.量身订做的星座咖啡、花草茶、花果茶
23.金桔柠檬茶
24.西米露的制作
25.水果捞的制作
26.免疫力蔬果汁
27.清毒蔬菜精力汤
28.水果精力汤
29.补心精力汤
30.什锦麦奶精力汤
31.新鲜热水果茶的调制
32.健康养生花草茶
33.养生药膳保健汤
34.台湾特色青蛙撞奶的制作
35.日式特色青蛙撞奶的制作
36.英式特色青蛙撞奶的制作
37.台湾特色青蛙下蛋的制作
38.台湾特色风味波霸冰奶茶的制作
39.台湾特色酸梅汤的制作
40.南洋冰点摩摩喳喳的制作
41. 特色鸡尾酒冰砂的制作
42.花式刨冰的制作
43.各式口味冰淇淋制作
44.比利时咖啡壶的操作及煮法
45.滤泡式咖啡的制作
46.滤压式咖啡的操作
47.冰滴式咖啡的制作
48.法兰绒布滤网式咖啡制作
49.越南壶的使用及咖啡的制作
50.果冻、布丁、圣代的做法
51.果雕及果盘制作
52.千岛酱、沙拉酱
53.水果沙拉、蔬菜沙拉
54.姜母茶、解酒茶 、姜母撞奶
55.精力汤、养生汤
56.各式煮法回顾（拨动法、搅拌法、旋转法、 双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法）

权福麟 先生 Bill
中国台湾籍咖啡大师青岛新达丰食品公司董事长 20世纪80年代曾在台湾《简约》咖啡厅做过bartender ,吧台长及店长； 1991年自己开店创业，在台北市开过5间咖啡连锁店，2间酒吧店名《巧伶》；90年代末在台湾的青年服务社教咖啡调制，辅导学生开店遍布台湾省。2001年来到中国大陆传播咖啡文化，先后在青岛创办了青岛新达丰咖啡食品有限公司，极品咖啡厅


香港《食神》杂志杂志对权福麟先生有这样的评价：中国台湾第一代高级咖啡制作大师，第一批专业的调酒老师，在台湾咖啡界有着较高的声望，亲自培养的学生突破三千余人，并在全国各地培养了数百名西餐教师。在世界及全国咖啡、调酒比赛中多数的获胜者都出自其门下。

台湾《行遍天下》杂志是在台湾非常有名的系列丛书，在2003年来到青岛采访，一共采访了2个人，一位是青岛旅游局的局长另一位就是权福麟先生，称他为咖啡文化的传播者。

山东大众报业集团创办的《魅丽》杂志专门邀请权先生发表文章宣传咖啡文化；他还多次被邀请在《青岛晚报》，《青岛日报》以及《半岛都市报》发表文章或接受采访；曾接受青岛滨海职业学院、青岛理工大学的邀请给大学生讲解西方咖啡文化。权福麟先生在社会科学文献出版社出版的《食品安全消费指南》系列丛书中执笔了《咖啡》的部份受到广泛好评。

权福麟先生现任校长和讲师,致力于咖啡调酒文化的传播，让更多的有识之士通过在达丰的正规学习，可以少走很多弯路，这是因为咖啡、调酒、饮料、西点等技能与操作在国际上是统一的，看似一样的成品，味道、口感正宗与否，全靠专业的严格与操作，做为山东省首家专业的培训机构，其教程、课业和操作一直是与国际潮流并轨，并在山东省起到了行业中的引领作用。

刘