餐饮连锁企业训练员培养

餐饮企业基层主管（领班），餐饮管理人员（店长），餐饮培训人员

餐饮服务培训员对客户满意及工作职责的认识，以实现公司对客户满意结果之共识与支持
了解并掌握餐饮服务培训人员的三大工作内容：
结合实际服务工作情况，学习工作教导的方法，提升服务培训成效
了解服务现场管理的重点，掌握服务现场，督导服务流程，提升服务人员的工作效能
学习人员管理的基本方法，有效激励员工

餐饮连锁训练系统的有效执行
——餐饮连锁企业训练员培养TTT
餐厅服务是一个关于“人”的问题，关系到服务团队中员工，怎么被带领及教导他们的培训员所鼓舞，所激励，怎么落实及执行服务的标准，使餐厅服务团队成员能够共同努力来建立起以客户为导向的文化，这些都需要经由餐厅服务训练人员的努力！
尤其在今日餐饮连锁事业发展迅速，人员流动率高的现实情况下，餐厅服务培训人员是服务管理体系的建设的重要一环，既负责教导与培训一般员工，也担负着餐厅服务工作督导与管理，重要性是不容忽视的！
本课程对餐饮服务人员应掌握的技能进行了归纳和提炼，便于他们抓住工作重心与关键能力，是餐饮培训人员必修的一门课程。
谁来参加：
餐饮企业基层主管（领班），餐饮管理人员（店长），餐饮培训人员
有何受益：
餐饮服务培训员对客户满意及工作职责的认识，以实现公司对客户满意结果之共识与支持
了解并掌握餐饮服务培训人员的三大工作内容：
结合实际服务工作情况，学习工作教导的方法，提升服务培训成效
了解服务现场管理的重点，掌握服务现场，督导服务流程，提升服务人员的工作效能
学习人员管理的基本方法，有效激励员工

有何特色：
复制餐饮服务流程 落实餐饮服务标准 充分体现连锁餐饮品牌竞争优势
课时：2天，每天7小时

课程大纲：
大纲 课程项目 进行方式
开场 讲师介绍 专业讲述
课程进行方式介绍 破冰游戏
学习目的聚焦 小组讨论

服务行业的特性与挑战 迈入服务经济的21世纪 专业讲述
服务行业的特性 小组讨论
服务工作面临的挑战
服务关键时刻
关键时刻的意义
关键时刻对公司的影响


服务培训工作的重要性 企业培训的目的─提升员工生产力 专业讲述
服务VS培训 分组讨论
内涵─执行力：执行公司策略与目标 体验式培训活动
服务管理者＝服务教导者
做好一个称职的服务管理人员
成人学习的特质



工作教导的方法 工作教导的误区 专业讲述
工作教导正确方法─四步骤法PABC 录影带学习
P─准备阶段 分组演练与发表
题目
学习目标
时间
器材
A─引发兴趣
WIN模式（WHAT， INTEREST，NEED）
B─工作分解
步骤
标准
分段进行
C─工作检核
口头验收
实做验收


行为辅导修正 行为辅导的定义 专业讲述
何谓双蠃辅导 分组讨论
按照情境教导员工
如何减少实际工作表现与标准的误差

擅长领域：成功店长系列课程，前厅现场管理，客户服务的技巧，客户抱怨处理与大客户管理，课程结束后，都能够帮助学习者建立正确的服务意识，提高公司的服务品质，并擅长于量身定制“客户服务理念”相关的课程，餐饮连锁企业培训体系实务规划。