周忠亭

周忠亭教授
中成伟业酒店教育机构专家团特聘首席知识官、中国十大餐饮管理讲师、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会特聘讲师、中华酒店管理专家团教授、北大时代光华特聘高级讲师、香港聚成华企特聘高级讲师、台湾加盟产业中心特聘高级讲师、北洋集团特约研究员、北京大学管理案例研究中心特聘餐饮讲师、新疆烹饪协会客座教授、南海渔港餐饮集团CKO、大连万宝海鲜坊顾问、中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖、餐饮管理副教授，从事教研、餐饮策划工作。
二、出版书籍
周忠亭教授多年来发表专业论文六十余篇，编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业JC管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》《餐饮赢力策划》《餐饮客户关系行销》。讲授《菜肴创新技巧》、《餐饮五力管理》《餐饮基础管理》、《餐饮盈利模式》《餐饮商品管理》已被北京大学出版社全国发行。曾为全国数百家酒店及餐饮集团进行授课培训，效果显著。
三、授课风格
周忠亭教授在课程中多运用餐饮实例讲解，语言丰富幽默，表达明快清晰，培训技巧娴熟，能针对餐饮酒店的受训特点进行讲授。对于案例的运用强调合理并针对特定问题，主题突出，精而细，并从中带给学员很多道理与技巧方法。
语言通俗易懂，实战经验丰富，由点及面层层分析，且给于实际高效的解决方案。由于多年的实际工作经验，在课程中能够与听众进行换位思考，与听众达成共鸣。让听课者在思维模式有提升，解惑企业遗留难题，并找到解决的方法，现场诊脉，跟踪指导实施。有利于企业、利于员工、利于客户，实现共赢。


培训特长：

餐饮经理人课程：
1、危机变革与绩效考核
2、实战营销与引爆利润
3、厨政管理与菜品创新
4、金牌店长与卓越管理
5、王牌中层干部竞争力
6、餐饮赢利策划
总裁课程：
1、企业突破发展六大瓶颈
2、连锁运营管理体系构建
3、总裁会“砍”才会赢
4、引爆企业“融资”管理
5、企业股权划分管理
餐饮总裁考察：
1、苏州----鱼米之乡，淮扬美食
2、成都----天府之国，川菜精粹
3、青岛----黄海之滨，胶东海鲜
4、杭州----钱塘古城，杭帮佳肴
5、武汉----荆楚江城，荆沙系列
内训提升：
1、金牌点菜师
2、客房细节管理
3、忠诚团队训练
4、心态调整训练
5、领导力风暴训练
6、执行力风暴训练
7、营养科学集训营
8、餐前例会风暴训练
9、为客疯狂服务训练
10、实战行销案例演练

顾问项目：
1、4D现场节流管理
2、5+1绩效考核实施
3、年度营销方案策划
4、美食节与菜品创新
5、质检执行体系建立
6、企业支撑体系建立

曾在北京时代光华、中成伟业酒店教育机构、香港聚成华企商学院、台湾连锁加盟产业中心、浙江湖州天煌大酒店、山东枣矿集团接待中心、江苏样样红鲍翅楼、北京联合大学、山东航空大厦、北京大鸭梨餐饮集团、山东枣庄矿业集团、山西宝丽大酒店、北京交大、中国酒店网、山东省烹饪协会、河北大福饺子王、石家庄酱料、沧州百尺竿头餐饮、河北师范大学、河北科技大厦、潍坊饮食文化研究会、扬州大学旅游烹饪学院、扬州春兰大酒店、香港凤凰金阁酒家、无锡商业协会、山东顺风集团、济南雍景生态园、中国餐饮连锁机构、湖南衡阳餐饮协会、沧州天硕园、十字坡酒楼、黄骅银海实业集团、桂祥酒楼、台儿庄大酒店等数百家餐饮酒店企业单位多次授课，取的显著效果。