餐饮生产标准化与连锁化经营_公开课

培训受众:

适合餐饮企业总经理、餐饮总监、厨师长、餐厅老板、投资者、承包商。

课程收益:

1、提升自身餐饮战略管理能力； 2、有效实现对多家分店的轻松管理； 3、有效控制餐饮原材料成本，并保证菜品质量； 4、提高餐饮企业的服务效率及人员管理成效； 5、掌握标准化生产各个部门的沟通、协调、控制及实施； 6、掌握连锁化经营的前期规划、筹备及体系架构； 7、掌握连锁化经营的扩张策略； 8、获得餐饮管理专家的管理支持；

课程大纲

如果您符合以下情况，您需要参加：

1、餐厅经营状况良好，想要进一步做大做强；

2、餐饮公司承包食堂急需对人员及生产进行管理；

3、已经开了几家分店，发现利润越来越少，管理越来越累；

4、计划扩张市场,做餐饮连锁加盟；

5、打算投资餐饮行业，面临未来发展抉择；

6、现担任餐饮管理公司的中高层管理者；

课程内容：

第1讲餐饮连锁的产品标准化及核心

第2讲餐饮产品标准化实施

第3讲标准菜谱与中央厨房

第4讲餐饮标准化各个部门体系建设

第5讲连锁经营与消费者行为分析

第6讲连锁总部战略管理（品牌、营销、信息化）

第7讲连锁门店运作管理（自动化、促销、培训）

第8讲网点扩张与选址（网点扩张战略）

第9讲采购与配送管理（配送中心与配送作业）

第10讲特许连锁经营