酒店管理师国家劳动部职业资格认证(中、高职称)_公开课

课程大纲

随着经济全球化进程的加快、国际交流活动频繁和旅游业的快速发展，中国酒店业正面临着前所未有的机遇与挑战。为适应中国酒店业管理国际化的发展，培养具有现代酒店管理素质和能力的酒店高级管理人才，根据《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育决定》的精神，在全社会实行学历证书和职业资格证书并重的制度，国家劳动和社会保障部组织了有关专家，开发并制定了《酒店管理师》国家职业标准。
一、培训对象：
酒店、餐饮、休闲、娱乐等相关产业的从业人员，以及即将从事以上行业的人员。
二、培训内容：
酒店管理概论、酒店餐饮经营管理概论、餐饮管理的组织机构和人员编制、餐饮经营和厨房生产基地的设计与布置、酒店预算管理、菜单设计和价格管理、食品原料采供管理、宴会主题营销、餐饮酒水销售、餐饮设备用品管理、餐饮产品成本核算和成本控制、客房商品功能设计与装饰布置、客房预算管理、客房预定管理、前厅客务关系、客房楼层房务管理、公共卫生和洗衣房管理、客房设备用品管理、客房商品价格管理、客房管理经济核算与经济效益、康乐项目的管理等。
三、培训目标：
培养具有现代酒店管理素质和能力的中高级管理人才，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验。考试合格并资格审查通过，颁发酒店管理师职业资格证书，全国通用。
四、培训师资：
国家酒店管理师师资团队
五、培训方式：
案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练
六、报名条件：
1、初级酒店管理师
年满18周岁中等教育毕业，经本职业本等级培训达标准学时数，并取得培训考试合格证书。
2、中级酒店管理师（具备以下条件之一）
（1）经本职业中级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（2）连续从事社会工作3年以上，经本职业中级酒店管理师正规培训达规定标准学时数。
（3）酒店餐饮职业（烹调、面点、餐厅服务、客房服务、康乐服务等）连续工作1年以上，经本职业中级酒店管理师培训达标准学时数；
（4）具有大专以上学历的在校生及毕业生，经本职业中级酒店管理师正规培训达规定标准学时数。
3、高级酒店管理师（具备以下条件之一）
（1）连续从事酒店餐饮相关职业5年以上，经本职业高级酒店管理师培训达标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（2）取得中级酒店管理师职业资格证书，连续从事本职业工作1年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（3）具有酒店管理或旅游管理等相关专业大学专科及以上毕业证书，并连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（4）非酒店管理或旅游管理等相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职工作3年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得考试合格证书。
（5）具有酒店管理或旅游管理等相关专业大学专科及以上毕业证书，并取得中级酒店管理师职业资格证书，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。

七、培训收费：
高级酒店管理师： 3900元/人（含培训费、资料费）支持刷卡消费
中级酒店管理师： 1900元/人（含培训费、资料费）支持刷卡消费
初级酒店管理师： 1200元/人（含培训费、资料费）支持刷卡消费

八、授课时间：
共计96 学时（考前培训80学时，论文16学时），课程周期2个月，日常班、周末班、晚班。
九、考试证书：
分为理论知识考试、专业技能考核和论文三个项目，理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业技能考核按照各种等级技能需要进行。其中，理论知识考试与技能考核均采用百分制，60分以上为合格成绩。
考试成绩合格，由国家劳动和社会保障部颁发《酒店管理师》、《助理酒店管理师》国家资格职业资格证书，凡接受培训的学员可以无限制免费重复听课、高通过率、包实习就业。
十、报名须知：
报名时请携带小2寸免冠彩照2张（红底）、1寸免冠彩照3张（红底），身份证、最高学历、职称证书原件及复印件，并填报《学员报名登记表》，资格初审合格，即办理付费、注册等手续，领取全国统一教材等资料。

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