糕点培训_公开课

课程大纲

一、各种花边的制作：
贝壳花边、螺旋花边、小草花边、s花边、弧形花边、婚庆花边等
十余种花边。
二、各种花体的制作：
包括玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、向日葵、康乃
馨、牡丹花、莲花等20余种花体的制作方法。
三、十二生肖的制作：
仿真动物----鼠、兔、猪、猴、鸡、蛇、狗、马、牛、虎、羊、龙
卡通动物----鼠、兔、猪、狗、鸡、蛇、牛、虎、龙

人物----寿星、寿婆、圣诞老人等

其他----鱼、树、仙鹤等
四、巧克力的制作：
巧克力的融化、调制、各种制作方法以及储藏等
五、各种节日蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋制作
六、欧式蛋糕的制作：
1、欧式蛋糕花边的制作
2、欧式蛋糕款式造型的制作
3、水果的切法和摆法
4、巧克力蛋糕的制作
面包类：
各种花样面包、土司面包、低糖面包、微波面包、墨鱼面
包、杂粮面包、黑芝麻面包、韩国烤馍、压面方面包、方包等
蛋糕类：
各种模子蛋糕、大理石蛋糕、方糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、
虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、重油蛋糕、枣糕、香妃蛋糕、娃娃糕、枣泥
蛋糕、三色蛋糕、无水蛋糕、斑马蛋糕、蜂蜜蛋糕、妙芙蛋糕、香
蕉蛋糕、鲜奶杏元等
点心类：
鲜奶泡芙、曲奇、桃酥、宫廷酥、老婆饼、绿豆糕、椰蓉
球、可可饼、香片、鸭尾酥、蝴蝶酥、香妃酥、蛋黄酥、星星月
亮、春茧、花生薄饼、杏元饼干、黄金酥条等
油炸类：
蜜三刀、开口笑、蜂蜜麻花、芝麻球、排叉、甜麻花、咸麻
花、眼镜、沙琪玛等

其他：
蛋塔、月饼、元宵等

课程介绍评价详情(0)