食品企业降低采购成本及谈判技巧研修班

生产副总经理、财务总监、CIO、需求与供应链管理经理、采购经理、物料经理、物流经理、生产经理、计划经理、客户服务、生产计划、采购主管、物料计划、MRP、MRP-II、ERP支持工程师等。

开课日期: 2008月10月23-24日（周四、五） 开课地点: 广州星级宾馆
收费标准：￥2800 /人（含授课费、教材费、午餐费等）
认证费用：500元/人(参加认证考试的学员须交纳比费用，不参加认证考试的学员无须交纳)
备注:
1. 凡希望参加认证的学员，可在培训结束参加考试，合格后获颁发(国际职业认证标准联合会) <<采购管理师>>国际国内双职业格证书，（国际国内认证／全球通行／雇主认可／网上查询）
2．凡参加认证的学员须提交本人身份证号码及大一寸数码照片
3．课程结束后10天内将证书快寄给学员

BV法国国际检验局

第一讲：当代采购管理的挑战有哪些？
普通采购与公司采购的区别
食品行业采购管理的六大绩效目标
七大部门的采购管理协调
采购管理的基本流程是什么？
外企采购与民企采购应相互学习什么？
采购节约对利润的贡献？
如何提升食品采购的职业水平？
某食品企业采购人员绩效考核评估表

第二讲：如何分类实施采购成本管理？
采购物品一定要先分类吗
如何准确进行食品企业采购物品的分类？
采购供应风险分析清单
非MRP物料的分类
英国联合饼干公司的原材料分类
什么是“集中”与“分散”采购
买卖关系按照交易方式的分类
如何面对交易型供应商?
如何面对合作型供应商?
买卖关系的确定
如何降低采购成本？
采购物品管理策略的失误会在哪里？

第三讲：供应商是如何选择我们的？
买卖双方的利益之差
卖饮料与卖原料的营销差异
供应商的客户分类
供应商为何会报不同的价？
供应商的能力与积极性的平衡
什么是买卖之间的门当户对?
如何选择“最合适的”的供应商？

第四讲：如何了解供应市场？
我们需要了解什么？
供应市场的分析
行业主要特性概览
获取信息的两大策略
什么是‘人肉搜索’
如何利用好电子网络
如何提高搜索的效率？
论坛、聊天室一览表
B to B 网站一览表
供应商网站的实际意义
五种方法的比较

第五讲：如何分析供应商的报价？
第一节：供应商们是如何定价？
卡夫食品是如何定价的？
什么是行情定价法?
价值定价法
供应商定价三步曲
供应商定价原则
边际成本定价法（案例）
成本分摊法
成本定价法－目标收益定价法
目标毛利如何确定？
商贸企业商品采购的五大分类
商贸型供应商的定价战略
第二节：如何分析供应商的报价？
如何做好价格的分析？
我国市政工程造价计算参考标准
供应商成本分析表（损益表）基本摸式
餐盒供应商成本报价表
如何分析资产性采购总成本？
资产型采购的三种形式
租赁的目的
外包的目的
租赁的分类
如何做好租赁供应？
不同租赁方式的比较
可租赁的领域
各种运输方式的成本比较

第六讲：如何通过招投标进行有效的“砍价”？
第一节：如何选择招投标
食品采购价格的三种砍价方法
招投标范围的分类
齐二药假药何以中标广东集中采购
选择何种砍价方式的影响因素
不同组织的采购目标差异
各种定价模式的砍价策略
邀请招标的基本流程
邀请招标的五步骤
第二节：如何评标？
影响评标方法选择的因素？
不同招标项目的评标挑战
价格与其他因素的评比
如何评定技术标
谁来评
技术标内容的选择
如何分析评标结果？
评估指标的权重分析
如何分析评标结果？
第三节：如何编制与审阅招投标文件？
招标文件
投标文件
投标时间及修改的的规定
投标保证金
履约保证金或履约保函
第四节：实用招标策略
招投标方式的分类
暗标与明标的比较
招标的几种形式
什么是串通投标罪？特征有哪些？
如何破解参标者的‘不轨’？
如何处理过低价格
投标价、标底价、标价
投标方是如何确定报价的？

第七讲：采购谈判的挑战是什么？
采购谈判与销售谈判的区别？
何为双赢?
何为”公平”
采购谈判的四大核心
谈判能力的测试

第八讲：如何制定谈判的计划？
美赞臣采购谈判方案制订的六大步骤
第一步：双方意向的明确
第二步：双方差异的分析
第三步：各项分歧的重要性排序
第四步：设定各项分歧的谈判目标
第五步：达成谈判目标的各种方法和途径
第六步：谈判方式的确定

第九讲：如何与不同性格的人谈判？
性格测试
谈判人员的四种性格
您最容易和最不容易相处的谈判对手
如何面对激情型？
如何面对控制型？
如何面对分析型？
如何面对和谐型？
我为弱势怎么谈？

第十讲：如何做好现行供应商的绩效评估工作？
绩效评估的原则
听取供应商意见的意义何在？
绩效评估的三大内容
一、操作性指标的评估
供应商月度评估制度
某食品公司的供货商月度评估表
二、运作服务性指标的评估
三、供应商的现场评审内容
对供应商的综合分析－SWOT分析
供应商的改进方案
好供应商的奖励制定
表现不佳的供应商？

讲师介绍：Johson Zhang
国际物流与运输学会注册会员CMILT
国际职业培训师协会VIP会员
“美国注册物流师（CTL）认证”特约讲师
“ILT国际物流职业资格认证”特约讲师
“ＣＩＰＳ国际注册采购与供应经理认证”特约讲师
《物流世界》杂志（亚太物流发展战略研究中心与香港物流协会主办）特邀专栏撰稿人。
1986年获美国Gerber公司的奖学金赴美国Michigan State University (密西根州立大学) 留学，获硕士学位。毕业后,受聘于美国Heinz(亨氏)集团公司。
张老师曾先后受聘于美国亨氏公司、英国联合饼干公司、美国美赞臣公司等，曾任美赞臣公司的技术及运作总监。从2000年开始,张老师开始自己创业，从事于多行业的经营管理。所以,张老师既有世界500强企业职业经理人的丰富阅历,又有作为企业老板的心得体会。
在二十多年的职业生涯中，张老师曾接受过各种国际国内的职业培训。曾赴加拿大、美国、英国、新加坡、泰国、菲律宾、马来西亚等国考察学习。 曾任国家技术监督局食品标准化委员会成员和国家技术监督局食品添加剂标准化技术委员会成员，参与、制定和审核国家级别的食品标准和食品添加剂标准。曾任广东省食品工业协会的理事以及其它多项社会职务。 张老师的授课富有很强的激情,现场感染力强，风趣，幽默，现场气氛活跃；思维敏捷,反应能力强,看问题较为深刻。张老师的课件设计力求深度、实用；案例多为工具性案例,有很强的实操。课程内容跨度大,尽量吸取各个行业的精粹，具有高度的浓缩性。
培训过的部分企业：美国亨氏公司、英国联合饼干公司、美国美赞臣公司、广州统一企业有限公司；广州屈臣氏集团；南方李锦记、达能酸乳酪有限公司；基快富食品(中国)有限公司；东莞市巨树食品有限公司；英特儿营养乳品有限公司；深圳青岛啤酒；食益补(广州)有限公司；广东九极用保健品有限公司……