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HACCP

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  • 开课时间：2008/08/30 09:00 已结束
  • 结束时间：2008/10/31 17:00
  • 开课地点：厦门市
  • 授课讲师： 郑小姐
  • 课程编号：39378
  • 课程分类：其它
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培训受众:

食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生生产与质量管理主管、HACCP小组推进成员、咨询及审核人员等；凡从事或准备从事相关食品工作的人员。

课程收益:

厦门HACCP食品安全管理体系内审员职业资格证书考试培训简章（外地考生可以网上考试及邮寄证书，诚招各地方或校园代理合作者）近期国家食品放心工程的开展在全国不断深入，卫生部“食品安全行动计划”已公布实施。“行动计划”为食品企业实施质量体系列出了具体的时间表：2006年所有餐饮业、快餐供应企业、食品储藏运输企业实施卫生部制定的国家食品卫生规范要求（GMP规范）；乳制品、果蔬汁饮料、碳酸饮料、含乳饮料、罐头食品、低温肉制品、水产品加工企业、学生集中供餐企业实施管理。2007年酱油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企业、餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施管理。这一计划的实施将大大推动我国食品加工企业建立HACCP体系的积极性，众多食品企业均面临着培养相关专业人才的紧迫问题。尤其是对于一些即将参加工作或更换工作的人士来说，拥有一份由CNAT授权机构颁发的“HACCP食品安全管理体系内部审核员资格证书”，在求职中的机会和发展空间将更为广阔。

课程大纲

课程大纲：
什么是HACCP
为什么要建立HACCP
HACCP的益处，HACCP的发展
食品安全的原理及应用
建立HACCP体系的步骤
危害识别
关键控制点界定
建立关键控制上下限
如何建立HACCP方案
纠正措施
CCP监控
验证
记录等。

培训师介绍

郑老师

本课程名称： HACCP

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