2012年春季《让餐饮连锁活得更精彩》研讨会_公开课

课程大纲

时间：2012年4月18日星期三
人数:50人
本课程现阶段免费！
议程安排：　
9:30-10:00 签到
10:00-10:30 餐饮连锁行业训练系统简介
10:30-12:00 餐饮连锁可持续发展--如何有效的建立“复制人”的系统
12:00-13:00 午餐
13:00-13:40 餐饮连锁系统的有效执行--如何培养餐厅训练员
13:40-14:10 新店易开，店长难求--成功店长有效培养
14:30-15:00 向星巴克学习--如何将服务理念传递给每一位伙伴？
15:00-16:00 ‘用工荒’‘就业难’华山论剑--定向委培解决企业人才发展瓶颈

主题内容：
卢艳海
●餐饮连锁可持续发展-如何有效的建立“复制人”的系统　
居岩曾任麦当劳汉堡大学训练总监、永和大王营运训练总监　
连锁经营企业如何通过人的复制，从而实现连锁经营企业有控制下的可复制，从而实现其销售通路快速扩张并获得企业发展的路径，以麦当劳和永和大王为例，分享如何实现快速发展人的复制历程和经验教训。
●餐饮连锁系统的有效执行-如何培养餐厅训练员　
耿昀在餐饮连锁、酒店行业有二十年的管理经验，毕业于瑞士“LES ROCHES”餐饮管理学院　
服务是一个关于“人”的问题，关系到服务团队中员工，怎么被带领及教导他们的培训员所鼓舞，所激励，怎么落实及执行服务的标准，使服务团队成员能够共同努力来建立起以客户为导向的文化，这些都需要经由服务训练人员的努力！
●新店易开，店长难求-成功店长有效培养
如何使连锁餐饮企业的分店获得良性发展，立于不败之地，店长作为企业各项方针政策在基层的推行者和企业各项经济指标在分店基本单位的落实人，当然扮演着举足轻重的角色。
●向星巴克学习-如何将服务理念传递给每一位伙伴　
顾晓峰曾任星巴克训练发展部总监　
星巴克的企业文化与服务理念，让每一位伙伴都听得懂、学得会，将通过我们的行为为顾客提供热情而优质的服务，和顾客真诚的沟通，并让顾客感到满意。
●‘用工荒’‘就业难’华山论剑-定向委培解决企业人才发展瓶颈卢艳海/居岩　
解决‘用工荒’和‘就业难’这两者信息同时存在的根本问题，使学员学的知识与技能，与企业和社会所需的人才相匹配，让学员边工作、边学习，不仅帮忙企业完成人员管理发展的需要，也帮忙企业实现人才的选、用、育、留等最重要的‘人’的工作。

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