餐饮行业领班从平凡到优秀“点金术”_内训课程

课程大纲

第一讲：角色认知篇
1）认识领班
2）领班的角色及素质要求
3）领班的工作基础及基本技能
第二讲：工作实务篇
1）领班在顾客投诉中的作用
领班处理投诉的原则；
处理投诉三步曲
典型实例剖析
2）领班对员工的管理技巧
领班管理功能及管理方式
领班自我管理法
3）领班如何接待宴会服务
4）领班多元化的销售技巧
第三讲：领班能力提升篇（一）
1）提升领班培训员工的能力
为何要进行员工培训；
领班如何进行员工培训
2）工作计划能力提升
3）沟通能力提升
做一名善于沟通的领班
有效沟通的步骤
不同风格的人际沟通方式
第四讲：领班能力提升篇（二）
1）绩效考核与面谈技巧提升
领班对绩效管理应有的认知
“做事”别“做人”
绩效面谈技巧――绩效防止流于形式的关键
面谈技巧案例与练习
2）领班团队管理能力提升
队伍和团队的关系
团队的衡量标准
团结就是力量

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