连锁门店赢利模式

【课程提纲】
第一部分 门店利润提升之道

一、利润报表解读
1、销售成本
要点一、影响销售成本的因素
要点二、降低销售成本的主要方法
2、人工费用
要点一、用工形式的选择
要点二、工作效率与薪酬
3、能源费用
要点一、能源形式的选择
要点二、能源管理的工具
4、租金费用
要点一、固定租金与百分比抽成
要点二、租金与租期的关系
要点三、影响租金的关键因素
6、现金流
要点一、何谓现金流
要点二、现金流的计算
要点三、门店生存的底线
7、其它费用
二、门店利润提升的最高法则
1、上线和下线
要点一、何为上线，何为下线
要点二、提升利润的误区
要点三、提升利润的最高原则
2、预算制管理
要点一、如何理解预算制管理
要点二、预算制管理的优势
要点三、预算制管理工具
3、同类店对比
要点一、为何进行同类店对比
要点二、如何挤干毛巾最后一滴水
4、管理工具
要点一、利润管理手册
要点二、改进行动计划
三、营业额提升之能见度行销-照片实例
要点一、门店营业额的重要前提
要点二、门店能见度对销售的影响
四、MSM行销
要点一、MSM是什么
要点二、MSM手册

第二部分 连锁门店地产开发系统

一、地产开发系统的构成
1、开发系统的组织结构
要点一、开发系统的工作内容
要点二、开发系统的组织结构
2、开发团队的建立
要点一、开发专员的职责划分
要点二、开发专员的招募
要点三、开发专员的训练
3、地产开发的业务流程

要点一、地产开发业务流程的原则：
明确、简洁、监督、效率
实例分享：麦当劳新店开发流程
4、地产开发的制度政策
要点一、健全开发制度政策的必要性
要点二、开发制度政策的核心内容
5、地产开发的管理工具
实例分享1：新店开发管理PP表
实例分享2：新店选址评估建议书
二、地产开发系统的运作
1、地产开发策略
要点一、开发策略对市场的整体影响
要点二、开发策略对门店利润的影响
实例分享1：沃尔玛与家乐福在中国
实例分享2: 永和的快速扩张
2、地产开发计划
要点一、计划的S.M.A.R.T 原则
实例分享：麦当劳的开发计划是如何制定的
3、门店选址金科十律
4、网络规划-实例分享
三、门店选址实例分析
1、阴阳街
2、快捷酒店篇
3、奥特莱斯篇
4、超市篇
5、美发店

第三部分 加盟门店的管理体系

一、加盟门店的盈利模式
1、加盟费的基本收取方式
2、营业额增加的贡献
二、加盟门店管理的挑战
1、加盟商在想什么
2、为加盟商必须提供的支持
3、加盟商的选择
4、如何掌控加盟商
三、实例分享
1、为何永和豆浆长得不一样？
2、麦当劳的加盟管理
第四部分 门店人员的招募与发展
一、人员流失 损失知多少
二、人员招聘（面试程序）
岗位价值与人才标准
三、考核与激励
绩效指标设计、考核措施与激励形式
四、全职涯规划体系
如何帮助员工进行职业与人生规划

第五部分 连锁门店的人才复制-训练体系
一、培训体系
二、三脚凳理论
三、人才培养梯队与“接班候选人”计划