资料简介：
改革开放20多年来，中国旅游饭店业走出了一条适合中国特点的快速发展的道路，饭店数量从少到多，产业规模从小到大，管理和服务水平从低到高，成绩斐然，为其它行业所瞩目，是我国最早与国际接轨的产业之一。
回顾中国旅游饭店的发展之路，有许多值得总结的经验。其中不容忽视的一条经验，就是在饭店管理上，积极借鉴、弓l进国外先进科学的管理方法，并与中国的国情相结合，从而初步建立起中国式的饭店经营管理体系。
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