肉类原料加工步骤图

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肉类原料加工步骤图原料名称第一步第二步第三步第四步第五步成品标准牛脆筋淖水半成品加工6×0.4×0.4cm条腱子肉分割淖水切配淖水半成品加工3×2.5cm块羊排(肉)烤毛淖水切配淖水半成品加工长4cm段牛腩分割淖水切配淖水半成品加工3×2.5cm排骨切配淖水半成品加工长4cm段大肠翻(脂向外)摘脂翻回盐醋搓洗法淖水半成品加工6×0.7cm斜刀牛尾烤毛淖水切配淖水半成品加工粗2细三（cm）脊骨挑拣不标准块改切淖水半成品加工厚3cm红烧肉带皮五花肉改长条淖水切配淖水炸制3×2.5cm块…………

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上传时间：2013-06-23

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