粥部岗位观察检查表（SOC）

编号：119474

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粥全粥到粥部岗位观察检查表（SOC）岗位目标；为顾客提供一流的粥品突出粥全粥到特色岗位要点：清洁、细心、沟通合作检查步骤注意事项接管岗位前洗手保持工作区域的地面无积水随手清洁检查物品检查工具设备岗前检查原味粥的制作粥部流程餐中高峰餐后收尾值班工作仪容仪表：根据酒店的着装上岗要求对员工着装检查穿戴酒店配发工服帽子和围裙等对头发做好检查用洗手液洗手洗至手腕以上至少20秒钟检查手指甲是否清洁清洁的定义是：无水渍、无油渍、无灰尘、无渣滓；卫生消毒的定义是：去除有害的、可能引起疾病的有机物（细菌）；保鲜的定义是：清

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上传时间：2013-06-22

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