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食品安全管理

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资料简介：

人类的生活实践中，食物可划分两个时期，即：“食物采集时期” ，指的是公元前8000年以远，人类以吃肉食、采集野生植物为主；“食物生产时期” ，指的是公元前8000年以近;
人类在求生存和发展进程中，经过了一个漫长的体验食物安全的过程，直到现代社会，才开始使用科学的方法管理食品安全;
现代食品安全管理形成了三次浪潮[17]，即：行为规范（Practices）），危害性分析（HACCP）和危险性分析（Risk analysis）。
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相关评论

共7条评论

  • puranly
    puranly
    评级：
    发表时间：2012-04-10 14:52

    OK

  • nesaily
    nesaily
    评级：
    发表时间：2012-04-07 14:08

    OK

  • tanaley
    tanaley
    评级：
    发表时间：2012-04-07 14:07

    OK

  • 虫儿飞
    虫儿飞
    评级：
    发表时间：2011-08-06 10:03

    评价

  • very_由西
    very_由西
    评级：
    发表时间：2011-05-02 11:36

    这个好

  • qingjuxingzi
    qingjuxingzi
    评级：
    发表时间：2011-01-04 11:27

    不错

  • 如诗卓影
    如诗卓影
    评级：
    发表时间：2010-10-15 09:13

    谢谢分享

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  • 所属分类： 生产管理
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  • 上传者：jfyiyi
  • 上传时间：2009-02-20

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