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生鲜采购成本核算

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资料简介：

（一）生鲜成本管理与不同大分类的毛利率平均值取舍卖场的经营成效最基本的表示方法就是营业额等于商品成本加毛利由此公式来看在营业额不变的情况下成本愈高则毛利愈低；相反地成本愈低毛利就愈高即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润；因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分毛利又受何种因素来影响呢？进价（成本）；售价（需求）；竞争；损耗值四个基本要素一变化毛利就跟着变举例来说：精肉、水产由于需要经过分级、包装、鲜度处理等手续因此成本就高于日常用品相对地毛利要高；顾客需求量大的商品如蔬果的叶菜（应节性）由于竞争激烈毛利就
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  • 所属分类： 财务税务 生产管理
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  • 上传者：感恩的心
  • 上传时间：2013-05-31

资料关键词

采购 成本 核算

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