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餐饮业策略规划（DOC 20页）

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资料简介：

一、创业诊断１．创业须知（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一（２）毛利及高、净利及少（３）资本回收时间必须越短越好（４）完全回收资本须五━六年的时间（５）成本控制Ａ．直接成本ａ．主要材料、配味料、装饰材料ｂ．约占营业额的３５％但不可超过４０％ｃ．提高采购技术及库存管理；压低材料费支出Ｂ．间接成本ａ．人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并不得高於营业额的６０％ｂ．租金：约占营业额的１０━１２％ｃ．水电燃料费：以５％为上限ｄ．消耗品费：约占营业额的４━５％ｅ．税金：约占营业额的５％ｆ．杂费：包括交际、广告
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资料关键词

餐饮业 策略规划

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