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餐饮部餐前检查规定（DOC 1页）

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餐饮部餐前检查规定编号：餐厅—002目的：为充分保证每餐次的正常接待为客人提供优质服务制约范围：餐厅服务员、领班、经理、质量管理部质检员生效日期：程序标准执行岗位核查媒介1．检查（1）各班组领班按照各区域《餐前检查表》对当班区域的各项设备设施、卫生、应备情况等逐项检查对于查出的问题必须通知服务员立即整改不得拖延；（2）将检查结果详细记录于《餐前检查表》上并将重要的问题填写于《部位质量检查表》上；（3）餐前检查必须于开餐前10分钟完成(1)服务员(2)各班组领班(3)前厅经理(1)餐前检查表(2)部位质量检
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  • 上传者：ccuci
  • 上传时间：2013-05-01

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餐饮部 检查规定

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