酒店餐饮业面包师岗位职责

编号：110198

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文件名面包师岗位职责电子文件编码CYFW042页码1-1●准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品●对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和并使之成形测出份量●在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔在盒中使馅饼、生面成形●将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱并将烤好的成品取出●准备各种果冻和较少的生面●做好并保持工作区域和设备的清洁工作●确保有足量的面包供应●确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应………… ……………………

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上传者：战鹰飞翔
上传时间：2013-04-02

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