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厨房炒锅领班岗位说明书（DOC 7页）

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编号：110152

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资料简介：

部门：厨政管理中心班组：炒锅组岗位名称：厨房炒锅领班隶属于：厨房厨师长班次：正常班工作时间：8:50—14:00/16:20—21:30工作职责：1.控制菜品出品质量；2.保持卫生做好防火工作；3.负责相关区域卫生；4.完成上级交办的其它任务工作内容:1.了解预定和开档工作；2.分配炒锅各岗位工作；3.制定菜牌及菜品创新；4.制定培训计划及培训炒锅打荷厨师；5.做好宴会的出品计划；6.检查、控制出品质量；7.检查卫生；8.班后安排；9.日常清理卫生；10.周期卫生清理………… ……………
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  • 上传者：lvpeng
  • 上传时间：2013-04-02

资料关键词

领班 岗位说明书 厨房 炒锅

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