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酒店餐饮部二级烧味岗位说明书

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编号：110140

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资料简介：

岗位说明书岗位名称二级烧味岗位编号所在部门餐饮厨房岗位定员1人直接上级厨师长工资等级8级直接下级烧味厨师薪酬类型结构工资制所辖人员2人岗位分析日期2002-11-25工作综述负责烧烤、卤水拼盘及冷菜的制作保证及时提供合乎风味要求的色、香、味、形俱佳的菜肴职责与工作任务职责一职责表述：根据客情和菜单负责提前做好烤制和卤制的菜肴工作时间百分比：30%工作任务接受菜单提前预制成半成品做好充分的准备工作按收到时间起菜按星级酒店要求及客人口味准备上菜职责二职责表述：负责原料的领取加工及烹制、装盘出品工作对烧烤质量和
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  • 上传者：xiejinchun
  • 上传时间：2013-04-02

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二级 酒店餐饮 岗位说明书

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