宴会厨房部门职能

编号：106102

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部门职能宴会厨房部门名称：宴会厨房上级部门：厨房部下属岗位：冷菜组、热菜组、汤酱组部门本职：为宴会制作各类菜肴主要职能：1、接到宴会菜单后按要求提货2、准备相应餐具和厨具3、准备各种配菜、主菜原料及调味品4、烧制菜肴5、检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求达到准确无误6、做好宴会厨房设备设施的维护保养管辖范围：1、宴会厨房所有员工2、宴会厨房生产场所的设施、设备兼管职能： ……………………

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上传者：laoliu3292
上传时间：2013-03-13

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部门职能厨房宴会

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