中餐厅传菜员岗位职责及任职条件

编号：105645

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一、岗位职责1、做好每天的《沽清单》2、确保餐厅的餐具清洁3、检查订单的桌号、菜肴名称4、保持餐厅与厨房的联系、协调及时把餐厅宾客用餐速度和有关情况传给厨师以便厨师掌握上菜的时机和菜肴的质品5、取菜时要做到平、稳、不洒走菜及时准确无误6、保持菜品质量做到六不取：错菜不取；菜的温度不够不取；菜的颜色不正不取；配料不全不取；盛菜器皿破损不取；份量不够不取二、任职条件1、五官端正身体健康2、熟知本餐厅菜式、口味、色泽的搭配3、了解菜品的前后顺序4、具有标准的普通话处事灵活、眼明手快5、具有旅游学校毕业证者优先

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上传者：fayeice
上传时间：2013-03-11

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